チョウザメ＆キャビアの旬
チョウザメの旬は、産卵前の冬～春です キャビア（チョウザメの卵）の旬は、5〜6月
１２月の旬の食材
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もやしの旬
もやしは、1年中出まわり、特に旬はありません もやしは植物名ではなく、種子を水に
スプラウトの旬
スプラウトは、通年美味しく食べられます スプラウトとは、野菜の品種などの名前では
帆立貝／ホタテガイの旬
帆立貝は、一年を通して美味しくいただけます 帆立貝は養殖技術と冷凍技術がともに発
ザーサイの旬
ザーサイの旬は冬から春先です ザーサイと言うと漬け物を思い浮かべますが、この漬物
のどぐろ/アカムツの旬
のどぐろの旬は、初夏〜夏、あるいは晩秋から冬にかけて、と諸説ありますが、通年、脂
バナナの旬
バナナは一年中、旬です。 日本で消費されているバナナの99％以上は輸入されたもの
ブリの旬
鰤（ブリ）の旬は11月〜2月です ブリは養殖ものも含め通年出回っている魚ですが、
鰻（ウナギ）の旬
天然物のうなぎの旬は10～12月です 夏の土用の丑の日や夏バテ防止に食べるイメー
水菜の旬
水菜は冬が旬です ハウス栽培などが進み、ほぼ通年市場にはありますが、本来は冬から